武汉农家乐果蔬采摘 开启体验趣味亲子活动一日游
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四季豆:又叫菜豆、短豆角、带豆、裙带豆
在浙江衢州叫做清明豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味.是夏天盛产的蔬菜。
干煸四季豆的做法
1.四季豆500克,摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;入油锅炸至外皮略皱,捞出控干油备用。
2.锅中留1大匙油,将100克猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;倒入四季豆,调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
小贴士:干煸是川菜中运用很普遍的烹饪方法,是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆口感。炸四季豆时不能用急火,要让水分慢慢蒸发,既能确保炸透,同时也能保持色泽鲜嫩。
小伙伴们快快做起健康美食来吧!