西葫芦

西葫芦

    西葫芦，在山东、山西、河南、河北等地都有种植，为南瓜的一种。山西等地把西葫芦叫北瓜（拉丁学名：Cucurbita pepo L.），别名熊（雄）瓜、笋瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等；

    西葫芦又叫做茭瓜，是一种原产地在北美洲的绿色蔬菜。它皮薄肉厚水分多，荤素搭配都非常的事宜，是深受老百姓喜爱的一种蔬菜。

西葫芦饼

材料：

　 　面粉，鸡蛋1个，西葫芦半个，盐，花椒粉，细葱末，蒜泥，酱油，醋

　 　做法：

　　 1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状

　 　2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和匀的面疙瘩

　 　3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用

　　 4、将西葫芦丝放入面中，加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末

　 　5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。

  6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。

西葫芦炒肉

   1.西葫芦洗净切片，猪肉切丝，葱姜切丝。

   2.热锅冷油，放入葱姜丝，煸炒出香味放入猪肉，煸炒片刻，放入生抽，继续煸炒至猪肉变色。

   3.放入西葫芦煸炒，大火煸炒1分钟后放入盐调味，继续煸炒片刻后放入味精即可关火装盘。

   4.一盘简简单单的肉炒西葫芦便可上桌了。