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西葫芦
西葫芦,在山东、山西、河南、河北等地都有种植,为南瓜的一种。山西等地把西葫芦叫北瓜(拉丁学名:Cucurbita pepo L.),别名熊(雄)瓜、笋瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等;
西葫芦又叫做茭瓜,是一种原产地在北美洲的绿色蔬菜。它皮薄肉厚水分多,荤素搭配都非常的事宜,是深受老百姓喜爱的一种蔬菜。
西葫芦饼
材料:
面粉,鸡蛋1个,西葫芦半个,盐,花椒粉,细葱末,蒜泥,酱油,醋
做法:
1、将面粉加入一个鸡蛋,倒入适量水,用筷子和成烂泥状
2、将和好的面醒一会,为了筋道,也防止有没和匀的面疙瘩
3、准备放入的菜丝:西葫芦要挑嫩一些的,洗干净切细丝备用
4、将西葫芦丝放入面中,加少量水,和成稠稠的面水,同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末
5、将蒜捣成蒜泥,加入一点酱油、适量醋、盐,用烧好的花椒油泼汁备用。
6、烙饼时锅内放少许油,让油遍布整个锅内,用小火烙。
西葫芦炒肉
1.西葫芦洗净切片,猪肉切丝,葱姜切丝。
2.热锅冷油,放入葱姜丝,煸炒出香味放入猪肉,煸炒片刻,放入生抽,继续煸炒至猪肉变色。
3.放入西葫芦煸炒,大火煸炒1分钟后放入盐调味,继续煸炒片刻后放入味精即可关火装盘。
4.一盘简简单单的肉炒西葫芦便可上桌了。